Agastachen
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Ordnung: Lippenblütlerartige (Lamiales) Familie: Lippenblütler (Lamiaceae) Gattung: Agastachen (Agastache)

Foto: Agastache anisata

Arnika
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Ordnung: Asternartige (Asterales) Familie: Korbblütler (Asteraceae) Unterfamilie: Asteroideae Tribus: Madieae Gattung: Arnika (Arnica L.)

Foto: Arnica montana

Orangenblumen
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Ordnung: Seifenbaumartige (Sapindales) Familie: Rautengewächse (Rutaceae) Unterfamilie: Citroideae Gattung: Orangenblumen (Choisya)

Blüte: V-VII weiß, die Blüten sehen aus wie die die eines Orangenbaums und duften auch so
Höhe: ca. 150 cm
Blatt: immergrün
Standort: sonne-halbschatten, winterhart in Weinbaugebieten an geschützten Standorten, nährstoffreiche humose Erde 
Verwendung: Blüten und Blätter für Tee, Gewürz für mexikanische Gerichte, herrliche Duftpflanze

Johanniskraut
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Ordnung: Malpighienartige (Malpighiales)
Familie: Johanniskrautgewächse (Hypericaceae)
Gattung: Johanniskräuter (Hypericum)

Ysop
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Familie: Lippenblütler (Lamiaceae) Unterfamilie: Nepetoideae Tribus: Mentheae Untertribus: Nepetinae Gattung: Hyssopus

Standort: sonnig, winterhart, immergrün, nährstoffarmer lockerer Boden, sehr dekorativ,
geeignet für Steingärten, leichter Rückschnitt nach der Blüte und kräftiger Rückschnitt im Frühjahr, Verwendung: wird für Fleisch,- Fisch- und Kartoffelgerichte verwendet, Bohnen, Suppen, Eierspeisen, kann auch als Tee getrunken werden, wirkt schleimlösend und blutdrucksteigernd, Dufthecke, Bienenweide,

Minzen
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Ordnung: Lippenblütlerartige (Lamiales) Familie: Lippenblütler (Lamiaceae) Unterfamilie: Nepetoideae Tribus: Mentheae Untertribus: Menthinae Gattung: Minzen (Mentha L.)

Standort: winterhart, ziehen ein, Halbschatten,  frischer humusreicher Boden, neigt zu Ausläufern
Verwendung: sehr gut geeignet für Tees, für Süßspeisen, zum Würzen von Fleisch, für Salate, Joghurtsoßen und Bäder, Minze wirkt antibakteriell, krampflösend, verdauungsfördernd, gegen Husten und Heiserkeit

Basilikum
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Ordnung: Lippenblütlerartige (Lamiales) Familie: Lippenblütler (Lamiaceae) Unterfamilie: Nepetoideae Gattung: Basilikum (Ocimum)
Standort: Sonne - Halbschatten, nicht winterhart, Überwinterung bei mindestens15° C, humoser durchlässiger, nährstoffreicher Boden
Verwendung: Triebspitzen mit 2-4 Blattachsen ernten dadurch verzweigt es sich besser und die Blütenbildung kann gehemmt werden, Strauchbasilikum ist in der Regel robuster, wüchsiger und langlebiger als gesäte Sorten. Beim Kochen Blätter am Ende der Garzeit hinzugeben, verliert sonst an Aroma, gut geeignet für Pesto, Tee, mediterrane Gerichte, Salate, Tomate, ist  hustenstillend, nervenberuhigend, verdauungs- und schlaffördernd

Oregano
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Ordnung: Lippenblütlerartige (Lamiales) Familie: Lippenblütler (Lamiaceae) Unterfamilie: Nepetoideae Gattung: Oregano auch Dost genannt (Origanum)

Standort: Sonne, humoser durchlässiger Boden
Verwendung: für mediterrane Gemüsegerichte, Pizza, Soßen, für deftige Gerichte, Hackfleisch, Kartoffelgerichte, Füllungen, Bienenweide
Foto: Kreta-Majoran (Origanum dictamnus)

Pelargonien
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Ordnung: Storchschnabelartige (Geraniales) Familie: Storchschnabelgewächse (Geraniaceae) Gattung: Pelargonien (Pelargonium L’Hérit. ex Ait.)

Standort: nicht winterhart, immergrün, Sonne – Halbschatten, durchlässiger nährstoffreicher Boden.
Pflege: Es empfiehlt sich die Kübelhaltung. Duftgeranien können stark zurückgeschnitten werden. Die Überwinterung kann hell und kühl erfolgen aber auch im warmen Wohnzimmer wenn genügend Licht vorhanden ist. Auch dunkel überwinterbar, dann aber zurückgeschnitten und trocken.
Verwendung: Streichelpflanzen, verströmen ihren Geruch bei Berührung, gut geeignet um bestimmte Insekten fernzuhalten (z.B. Stechmücke), Blätter und Blüten sind essbar, getrocknet sehr gut geeignet für Duftkissen
Herkunft: Die meisten Wildformen kommen aus Südafrika, viele Sorten wurden selektiert.

Rosmarin | Rosmarinus officinalis
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Ordnung: Lippenblütlerartige (Lamiales) Familie: Lippenblütler (Lamiaceae) Unterfamilie: Nepetoideae Gattung: Rosmarin (Rosmarinus) Art: Rosmarin (Rosmarinus officinalis L.)

Wuchs: immergrüner Halbstrauch
Standort: Sonne, kalkhaltiger duchlässiger nährstoffreicher Boden, winterharte Sorten an einen vor Winterwinden geschützten Standort pflanzen. Frosttrocknis ist die größte Gefahr für winterharten Rosmarin
Pflege: Hauptrückschnitt im Frühjahr, nicht winterharte Sorten sollten bei 0° - 10° C überwintert werden, bedingt winterharte Sorten können bei -5° - +10° C überwintert werden.
Verwendung: Rosmarin ist perfekt geeignet für Fleisch- und Kartoffelgerichte, Gemüse und Fisch, am besten ganze Zweige in der Pfanne mitbraten, gut schmecken auch Rosmarineis und Sorbets, wirkt kreislaufunterstützend, nerven- und herzstärkend

Salbei
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Ordnung: Lippenblütlerartige (Lamiales) Familie: Lippenblütler (Lamiaceae) Unterfamilie:  Nepetoideae Gattung: Salbei (Salvia L.) Art: Heilsalbei (Salvia officinalis L.)

Weltweit gibt es über 700 bis 1000 Salbeiarten und noch deutlich mehr wenn die vom Mensch kultivierten Sorten dazugezählt werden. Die wenigsten der wild vorkommenden Arten eignen sich als Würz- und Heilpflanze zum Anbau in gemäßigtem Klima. Daher haben Gärtner vorallem aus Salvia officinalis viele Sorten mit unterschiedlichsten Eigenschaften gezüchtet.

Folgende Beschreibung gilt für Kultursorten der Arten S. officinalis, S. lavendulifolia und S. nevadensis. Diese drei Arten sind bei uns winterharte immergrüne Halbsträucher.
Standort: Sonne, trockener durchlässiger Boden
Pflege: Hauptrückschnitt im Frühjahr
Verwendung: für Schweine- und Lammfleisch, Fisch, Gemüse, Soßen und Nudelgerichte, als Tee zubereitet wirkt er entzündungshemmend und keimtötend, vorallem im Mund- und Rachenbereich, schweißhemmend, magenstärkend, als Bienenweide

Thymian
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Ordnung: Lippenblütlerartige (Lamiales) Familie: Lippenblütler (Lamiaceae) Unterfamilie:  Nepetoideae Gattung: Thymiane oder Quendel (Thymus L.)

Blüte: VI-IX rosa bis lila
Standort: winterhart, Sonne, immergrüner Halbstrauch, durchlässiger trockener Boden, Steingarten, Kräuterbeet, Balkonkasten, Mauerkronen, Fugen, Beetumrandung
Pflege: Hauptschnitt im Frühjahr
Verwendung: sehr gut geeignet für mediterrane Speisen, für Kartoffel und Wildgerichte, Suppen, deftige Eintöpfe und Fleisch, Thymian ist schleimlösend, harntreibend, gut als Bienenweide geeignet